Utilização de chia como substituto de gordura animal em hamburguer bovino

Autores

  • Nathalia Ribeiro Ferreira da Silva
  • Evelyn Lepre Fernandes
  • Juliana Gonçalves Vidigal
  • Saulo Valadão Escudini
  • Thays da Costa Silveira

Palavras-chave:

Hambúrguer Bovino, Semente de chia, Substituição da gordura

Resumo

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