Utilização de chia como substituto de gordura animal em hamburguer bovino Autores Nathalia Ribeiro Ferreira da Silva Evelyn Lepre Fernandes Juliana Gonçalves Vidigal Saulo Valadão Escudini Thays da Costa Silveira Palavras-chave: Hambúrguer Bovino, Semente de chia, Substituição da gordura Resumo . Downloads PDF Edição 2014: VI CONFICT - Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica Seção Resumos IFF - Ciências Agrárias