CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE FILÉS DE PEIXES DEFUMADOS

Palavras-chave: caracterização sensorial, filés de peixes defumados

Sem Resumo

Ítalo Ramon Cavalcantes de Carvalho

Bolsista do Projeto DPEPT/SETEC/MEC IFSERTÂO-PE, Campus Petrolina Zona Rural

Valkíria Cabral Lima

Bolsista do Projeto DPEPT/SETEC/MEC IFSERTÂO-PE, Campus Petrolina Zona Rural

Maria Cláudia Soares Cruz Coelho

Professora IFSERTÂO-PE, Campus Petrolina Zona Rural

Rogério Manoel Lemes de Campos

Professor UNIVASF

Marcelo Iran de Souza Coelho

Professor orientador IFSERTÂO-PE, Campus Petrolina Zona RuralNúcleo NORDESTE VII