INFLUENCIA DA BIOSSÍNTESE DE ÁCIDO ASCÓRBICO E ATIVIDADE RESPIRATÓRIA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO MAMÃO E DO MORANGO: AVALIAÇÃO DAS TRANSFORMAÇÕES FÍSICAS E QUÍMICAS NO MAMÃO

Autores

• Barbara de Oliveira Silva
• Diederson Bortolini Santana
• Gláucia Michelle Cosme Silva
• Luis Miguel Mazorra Morales
• Jurandi Gonçalves de Oliveira