Desenvolvimento de preparado de fruta para iogurte sabor figo com aproveitamento tecnológico de casca de maracujá

  • Christiane S. Schneider
  • Bianca S. Batista
  • Layne G. da Silva
  • Matheus G. R. Boechat
  • Hilton L. Galvão
Palavras-chave: BRS Pérola do cerrado, figueira, pectina, iogurte.

Resumo

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Publicado
13-12-2017