Caracterização de inibidores de proteases e de α-amilases de frutos de Capsicum chinense Jacq. com atividade antimicrobiana

Autores

• Luíza Basso Bramusse
• Larissa Maximiano Resende
• Marciele Souza da Silva
• André de Oliveira Carvalho
• Valdirene Moreira Gomes