Avaliação da qualidade físico-química de ricotas comercializadas no município de Bom Jesus do Itabapoana

Autores

  • Evelyn Lepre Fernandes
  • Juliana Gonçalves Vidigal
  • Leonardo Rodrigues Palmeira
  • Nathalia Ribeiro Ferreira da Silva
  • Edyala Oliveira Brandão

Palavras-chave:

ricota, qualidade, físico-química

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Publicado

20-03-2013