Avaliação físico-química de linguiça frescal de carne ovina com baixo teor de gordura e cloreto de sódio

  • Patricia Samary Mendonça
  • Jonhny Azevedo Maia Júnior
  • Fábio da Costa Henry
  • Karla Silva Ferreira
  • Felipe Roberto Ferreira Amaral do Valle
Palavras-chave: qualidade, linguiça, light, ovino

Resumo

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