Caracterização física e química de biscoitos tipo cookie elaborados com coprodutos agroindustriais

  • Samira da Silva Máximo
  • Krystal Cardoso Soares Estefan de Paula
  • Lucas Martins da Silva
  • Juliana Gonçalves Vidigal
  • Kátia Yuri Fausta Kawase
Palavras-chave: Lactossoro, Farinha de resíduo de acerola, Textura.

Resumo

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Publicado
12-04-2017