Qualidade de hambúrguer bovino elaborado com chia (Salvia hispanica L.) e óleo essencial de tomilho (Thymus vulgares L.)

  • Poliana Gualande Ribeiro Boechat
  • Christiane Siqueira Schneider
  • Jecylda Cristófori
  • Juliana Gonçalves Vidigal
Palavras-chave: Substituição de Gordura, Chia, Óleo essencial de tomilho

Resumo

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Publicado
12-04-2017