Qualidade física, química e sensorial de produtos cárneos contendo lactossoro

Autores

  • Jecylda Cecília Reis Abreu Cristófori
  • Christiane Siqueira Schneider
  • Poliana Gualande Ribeiro Boechat
  • Juliana Gonçalves Vidigal

Palavras-chave:

Soro de leite, Substitutos de água, Produtos cárneos

Resumo

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Publicado

12-04-2017