Avaliação microbiológica de linguiça defumada de carne ovina com baixo teor de gordura e cloreto de sódio Autores Thamara Carvalho de Oliveira UENF Jonhny Azevedo Maia Júnior UENF Fábio da Costa Henry UENF Karla Silva Ferreira UENF Felipe Roberto Ferreira Amaral do Valle UENF Palavras-chave: Linguiça. Defumação. Microbiológica. Resumo . Downloads PDF Edição 2015: VII CONFICT - Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica Seção Resumos UENF - Ciências Agrárias