UTILIZAÇÃO DO SORO LÁCTEO PARA A PRODUÇÃO DE PROTEASES PELO Bacillus sp. SMIA-2
Palavras-chave:
Soro lácteo, Bacillus sp, ProteasesResumo
Bacillus sp é um microrganismo de fácil cultivo, resistente às condições adversas eproduz várias enzimas de importância industrial, como, por exemplo, as proteases. Estas enzimaspertencem ao grupo das hidrolases e são de grande importância industrial. Porém a produção deproteases tem um custo elevado e por isso a utilização de resíduos agroindustriais como o soro deleite, pode ser uma alternativa viável para diminuir os custos da produção destas enzimas. Oobjetivo deste trabalho foi avaliar a produção de proteases por Bacillus sp. SMIA-2 utilizandodiferentes concentrações de soro lácteo no meio de cultura. As concentrações do soro lácteoavaliadas foram 0,25%, 0,50%, 1,0%, 1,5% e 2,0% (p/v). De acordo com os resultados encontradosas menores concentrações do soro lácteo (0,25% e 0,50%) foram as que propiciaram maiores níveisde atividade das proteases, enquanto que nas maiores concentrações (1,0%; 1,5% e 2,0%) houveuma relativa queda da atividade enzimática.Downloads
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