CRESCIMENTO DE YARROWIA LIPOLYTICA EM BIORREATOR ASSISTIDO POR CAMPO MAGNÉTICO USANDO GLICEROL COMO SUBSTRATO

Resumo

Dado os altos volumes de glicerol gerados de biodiesel, os quais giram em torno de 10% da sua produção total, atualmente existe uma intensa atividade de pesquisa na busca por alternativas tecnológicas para este subproduto. Neste contexto, o presente trabalho teve como foco estudar a fermentação da Y. lipolytica usando glicerol como substrato em biorreator assistido por campo eletromagnético visando à produção de biocatalisadores(whole cells) e/ou de proteína microbiana (Single cell protein-SCP). Y. lipolytica (NRRL-Y 1095) foi obtida da Fundação Tropical de Pesquisa e Tecnologia, Campinas, Brasil. Os experimentos foram conduzidos em um fermentador assistido por campo eletromagnético contendo 500 mL do meio de cultura (2% óleo de oliva; 0,05 % MgSO4; 0,2% K2HPO4; 6,0 % extrato de levedura e 1% glicerol) o inoculado com 106 células/mL, à temperatura de 28ºC por 24 horas e agitação com ar sintético, mudando a intensidade do campo eletromagnético de 2,356 a 23,560 mT e diferentes configurações de voltas do sistema de reciclo. A atividade enzimática foi determinada pelo método de hidrólise do azeite de oliva e a proteína bruta pelo método KIJELDAHL. Os resultados mostraram que ambos, inibição e/ou estimulação do crescimento celular foram observados em função das condições de campo estudadas. Entretanto, em alguns casos as condições que favoreceram a produção de lipase foram diferentes de aquelas que estimularam o crescimento celular, uma vez que os melhores resultados foram observados a 2,35 mT no sistema com uma volta para a produção de lipase a despeito de 14,136 mT para crescimento celular no sistema de reciclo com 4 voltas, respectivamente. Finalmente, os níveis de proteína bruta da biomassa, alcançaram valores superiores a 10% apenas para intensidades de campo em torno de 9,4 mT. Os resultados são animadores na expectativa de desenvolver uma nova tecnologia para a produção integrada de biodiesel usando o glicerol como substrato para a produção de produtos de valor agregado como whole cells e/ou SCP. Porém, estudos futuros deverão avaliar a viabilidade desta proposta.