Aproveitamento tecnológico de coprodutos agroindustriais em biscoitos: qualidade física e química

Autores

  • Krystal Cardoso Soares Estefan de Paula IFF
  • Lucas Martins da Silva IFF
  • Wagner Ferreira de Oliveira IFF
  • Samira da Silva Máximo IFF
  • Kátia Yuri Fausta Kawase IFF

Palavras-chave:

Lactossoro. farinha de resíduo de acerola. volume específico.

Resumo

.

Downloads